Foi na França, nos anos 50, que o escargot teve sua consagração definitiva. Símbolo desta gastronomia, rapidamente extrapolou fronteiras, alcançando o paladar internacional. No Rio de Janeiro, o escargot ganha destaque no cenário gastronômico. Depois de sete anos em Araras (RJ), o restaurante Alameda desce a serra e se instala no bairro do Humaitá. Ganhador de uma estrela no Guia Quatro Rodas de 2004 a 2009, a casa oferece uma enorme variedade de pratos feitos à base do molusco, que vem diretamente de produções em Petrópolis e Nova Friburgo.